๊ตถ์ง ์๊ณ ๋ค์ด์ดํธํ๋ ๊ฟํ ์์ต๊ด์ ๋ฐ๊ฟ ๊ฑด๊ฐํด์ง์ง์
์ฒด์ค ๊ฐ๋์ ์ํ๋ ๋ถ์ด๋ผ๋ฉด ์์๊ฒ ์ง๋ง, ๊ตถ์ฃผ๋ฆผ์ ๋ค์ด์ดํธ๋ ๊ฑด๊ฐํ ์์ต๊ด์ ์์์ ๋๋ค. ๊ตถ์ฃผ๋ฆฌ๋ฉด ๊ณผ์ํ๊ณ ์์ฌ๋ฅผ ํฌ๊ธฐํ๊ฒ ๋๋ฉฐ, ๊ถ๊ทน์ ์ผ๋ก ์ฒด์ค ๊ฐ๋ ๋ชฉํ๋ฅผ ๋ฌ์ฑํ์ง ๋ชปํ๊ฒ ๋ฉ๋๋ค. ์ด ๊ธ์์๋ ๊ตถ์ง ์๊ณ ๋ค์ด์ดํธํ ์ ์๋ ๊ฟ๋ ธํ์ฐ๋ฅผ ์๊ฐํ์ฌ ์์ต๊ด์ ๋ฐ๊พธ๊ณ ์ง์ ๊ฐ๋ฅํ ๋ฐฉ์์ผ๋ก ๊ฑด๊ฐํด์ง ์ ์๋๋ก ๋์์๋ ค๋๋ฆฌ๊ฒ ์ต๋๋ค.
๊ตถ์ง ์๊ณ ๋ค์ด์ดํธํ๋ ๊ฟํ | ๋ค์ด์ดํธ, ์์ต๊ด, ๊ฑด๊ฐ
์์๊ฐ ์๋ ์ํ์ผ๋ก ๋ฐฐ๊ณ ํ์ ์ต์ ํ๋ ์ ๋ต
๋ค์ด์ดํธ ์ค ๋ฐฐ๊ณ ํ์ ์ต์ ํ๋ ๊ฒ์ ๋์ ์ ์ธ ๊ณผ์ ๊ฐ ๋ ์ ์์ต๋๋ค. ์ ์ ์นผ๋ก๋ฆฌ ์ญ์ทจ ์๋จ์ ์ข ์ข ๋ฐฐ๊ณ ํ์ ์ ๋ฐํ์ฌ ์์์ ์ต์ ํ๊ณ ๋์ ํธ๋ฅผ ์ฐ๋ํ๊ฒ ๋ง๋ญ๋๋ค. ๊ทธ๋ฌ๋ ๋๋ํ๊ฒ ์์ฌํ๋ฉด ๊ธฐ์๋ฅผ ์ต์ ํ๋ฉด์๋ ์ฒด์ค ๊ด๋ฆฌ ๋ชฉํ๋ฅผ ๋ฌ์ฑํ ์ ์์ต๋๋ค. ์์๊ฐ ์๊ณ ํฌ๋ง๊ฐ์ด ๋์ ์ํ์ ์๋จ์ ํตํฉํ์ฌ ๋ฐฐ๊ณ ํ์ ๊ด๋ฆฌํ๋ ํจ๊ณผ์ ์ธ ์ ๋ต์ ์์๋ด ์๋ค.
์์ด์ฌ์ ๋ ๋ฐฐ๊ณ ํ์ ์ต์ ํ๋ ์ฃผ์ ์์์์ ๋๋ค. ์๋ถ์ฉ์ฑ ์์ด์ฌ์ ๋ ์ํ๊ด์ ํตํด ์ด๋ํ์ฌ ํฌ๋ง๊ฐ์ ์ฃผ๊ณ ์ํ๊ด์ ๊ท์น์ ์ผ๋ก ์ ์งํ๋ ๋ฐ ๋์์ด ๋ฉ๋๋ค. ๋ฐ๋ฉด ์ฉํด์ฑ ์์ด์ฌ์ ๋ ์๋ถ์ ํก์ํ์ฌ ์ ค๊ณผ ๊ฐ์ ์ง๊ฐ์ ํ์ฑํ๋ฉฐ, ์ด๋ ์๋ฅผ ๊ฐ๋ ์ฑ์ ์ค๋ซ๋์ ๋ฐฐ๋ถ๋ฆ์ ์ ์งํ๋ ๋ฐ ํจ๊ณผ์ ์ ๋๋ค. ๊ณผ์ผ, ์ฑ์, ํต๊ณก๊ณผ ๊ฐ์ ์์ด์ฌ์ ๊ฐ ํ๋ถํ ์ํ์ ํฌ๋ง๊ฐ์ ์ฆ์ง์ํค๊ณ ์ด๋ ์ญ์ทจ๋ฅผ ์ค์ด๋ ๋ฐ ํ์์ ์ธ ์ญํ ์ ํฉ๋๋ค.
๋ฐฐ๊ฐ ๊ณ ํ ๋ ๋จน์ ์ ์๋ ์ ์นผ๋ก๋ฆฌ ๊ฐ์ ์ ์๋ น
๊ฐ์ | ์นผ๋ก๋ฆฌ | ์์์ |
---|---|---|
๊ณผ์ผ | 50-100cal | ํญ์ฐํ์ , ๋นํ๋ฏผ, ๋ฏธ๋ค๋ ํ๋ถ |
* ์ฌ๊ณผ 1๊ฐ (์คํ) | 95cal | ์ฌ์ ์ง, ๋นํ๋ฏผ C |
* ๋ฐ๋๋ 1๊ฐ (์คํ) | 105cal | ์นผ๋ฅจ, ์ฌ์ ์ง |
* ๋ธ๊ธฐ 1์ปต | 53cal | ๋นํ๋ฏผ C, ํญ์ฐํ์ |
์ผ์ฑ | 25-50cal | ์ฌ์ ์ง, ๋นํ๋ฏผ, ๋ฏธ๋ค๋ ํ๋ถ |
* ๋น๊ทผ ์คํฑ (10๊ฐ) | 34cal | ๋ฒ ํ ์นด๋กํด, ์ฌ์ ์ง |
* ์ ๋ฌ๋ฆฌ ์คํฑ (10๊ฐ) | 16cal | ๋ฌผ, ์ฌ์ ์ง |
* ํผ๋ง ์กฐ๊ฐ (2์กฐ๊ฐ) | 20cal | ๋นํ๋ฏผ C, ์นดํ๋ผ์ |
์๊ฑฐํธ | 100-150cal | ๋จ๋ฐฑ์ง, ์นผ์, ํ๋ก๋ฐ์ด์คํฑ์ค ํ๋ถ |
* ๊ทธ๋ฆญ ์๊ฑฐํธ 1์ปต | 120cal | ๊ณ ๋จ๋ฐฑ, ์ ์ง๋ฐฉ |
* ์ค์นด์ด๋ฅด ์๊ฑฐํธ 1์ปต | 100cal | ์ ์ง๋ฐฉ, ๋์ ๋จ๋ฐฑ์ง |
์ฝฉ๋ฅ | 150-200cal | ์์ด์ฌ์ , ๋จ๋ฐฑ์ง, ์ฒ ๋ถ ํ๋ถ |
* ์ถ์ ์ฝฉ 1์ปต | 190cal | ์์ด์ฌ์ , ๋จ๋ฐฑ์ง |
* ์๋ค๋ง๋ฉ 1/2์ปต | 120cal | ๋จ๋ฐฑ์ง, ์ฒ ๋ถ |
๊ฒฌ๊ณผ๋ฅ์ ์จ์ | 150-200cal | ๊ฑด๊ฐํ ์ง๋ฐฉ, ๋จ๋ฐฑ์ง, ๋นํ๋ฏผ ํ๋ถ |
* ์๋ชฌ๋ 1์จ์ค | 162cal | ๋ถํฌํ ์ง๋ฐฉ, ๋นํ๋ฏผ E |
* ํธ๋ 1/4์ปต | 185cal | ์ค๋ฉ๊ฐ-3 ์ง๋ฐฉ์ฐ, ํญ์ฐํ์ |
์์ฌ ์ต๊ด ๋ณ๊ฒฝ์ผ๋ก ๋ฐฐ๊ณ ํ ๊ฐ์ํ๊ธฐ
"์์ฌ์ ๋จ๋ฐฑ์ง๊ณผ ์ฌ์ ์ง์ ๋ฃ์ผ๋ฉด ๋ฐฐ๊ณ ํ์ ์ค์ด๋ ๋ฐ ๋์์ด ๋ฉ๋๋ค."
- registered dietitian, Abbey Sharp
- ๋จ๋ฐฑ์ง์ด ํ๋ถํ ์ํ ์ญ์ทจ ๋ญ๊ณ ๊ธฐ, ๋ฌผ๊ณ ๊ธฐ, ์ฝฉ๋ฅ, ๋ฌ๊ฑ๊ณผ ๊ฐ์ ๋จ๋ฐฑ์ง์ด ํ๋ถํ ์ํ์ ํฌ๋ง๊ฐ์ ์ฆ๊ฐ์์ผ ์์ฌ ํ ์ฅ์๊ฐ ๋ฐฐ๊ณ ํ์ ์ค์ ๋๋ค.
- ์ฌ์ ์ง ์ญ์ทจ๋ ๋๋ฆฌ๊ธฐ ์ฑ์, ๊ณผ์ผ, ํต๊ณก๊ณผ ๊ฐ์ ์ฌ์ ์ง์ด ํ๋ถํ ์ํ์ ์์์ ๋ถํ์ด ์ค๋๋๋ก ๋ฐฐ๋ถ๋ฆ์ ๋๋ผ๊ฒ ํฉ๋๋ค.
- ๊ท์น์ ์ผ๋ก ์์ฌํ๊ธฐ ํ๋ฃจ์ 3~4๋ผ๋ฅผ ์ ํด์ง ์๊ฐ์ ๊ท์น์ ์ผ๋ก ์์ฌํ๋ฉด ํ๋น ์์น๊ฐ ์์ ๋์ด ๋ฐฐ๊ณ ํ์ ๊ธ๊ฒฉํ ๋ณ๋์ ๋ฐฉ์งํฉ๋๋ค.
- ์ฒ์ฒํ ์์ฌํ๊ธฐ ์์ฌ ์๊ฐ์ ๋ด์ ์ฒ์ฒํ ์ ์น์ด ๋จน์ผ๋ฉด ๋๊ฐ ํฌ๋ง๊ฐ์ ์ธ์ํ ์๊ฐ์ ์ถฉ๋ถํ ๊ฐ์ต๋๋ค.
- ์์ฌ ์ ์ ๋ฌผ ๋ง์๊ธฐ ์์ ์ ๋ฌผ์ ๋ง์๋ฉด ์๊ฐ ๋ถํ์ด ์นผ๋ก๋ฆฌ๊ฐ ์ ์ ์์๋ฌผ์ ๋ ์ญ์ทจํ๊ฒ ๋ฉ๋๋ค.
"์ต๊ทผ ์ฐ๊ตฌ์ ๋ฐ๋ฅด๋ฉด, ์ ์ฒด ์์ฌ๋ ๋๋น ๋จ๋ฐฑ์ง์ ๋น์จ์ 30%๋ก ๋๋ฆฌ๋ฉด ๋ฐฐ๊ณ ํ ํธ๋ฅด๋ชฌ์ธ ๊ทธ๋ ๋ฆฐ์ด ๊ธ๊ฒฉํ ๊ฐ์ํ๋ ๊ฒ์ผ๋ก ๋ํ๋ฌ์ต๋๋ค."
- Frontiers in Nutrition
๋จ๋ฐฑ์ง๊ณผ ์ฌ์ ์ง ์ญ์ทจ ์ฆ๊ฐ๋ฅผ ํตํ ํฌ๋ง๊ฐ ์ ์ง๋ฒ
ํฌ๋ง๊ฐ์ ์ ์งํ๊ณ ๋ ์ค๋ซ๋์ ๋ฐฐ๊ณ ํ์ ์ต์ ํ๋ ๊ฒ์ ์ฑ๊ณต์ ์ธ ๋ค์ด์ดํธ์ ํ์์ ์ ๋๋ค. ๋ค์์ ๋จ๋ฐฑ์ง๊ณผ ์ฌ์ ์ง์ ๋ ๋ง์ด ์ญ์ทจํ์ฌ ๋ง์กฑ๊ฐ์ ๋์ผ ์ ์๋ ํ์ ๋๋ค.
- ๋จ๋ฐฑ์ง์ด ํ๋ถํ ์ํ์ ์ง์คํ๊ธฐ ๋ญ๊ณ ๊ธฐ, ์น ๋ฉด์กฐ, ์์ , ์ฝฉ, ๋ ์ฆ์ฝฉ๊ณผ ๊ฐ์ ๋จ๋ฐฑ์ง์ด ํ๋ถํ ์ํ์ ํฌ๋ง๊ฐ์ ์ ์งํ๋ ๋ฐ ๋์์ด ๋ฉ๋๋ค. ๋จ๋ฐฑ์ง์ ์ํ์ ๋ ๋ง์ ์๊ฐ์ด ๊ฑธ๋ฆฌ๋ฏ๋ก ํฌ๋ง๊ฐ์ ์ค๋ ์ ์งํฉ๋๋ค.
- ๋ชจ๋ ์์ฌ์ ๋จ๋ฐฑ์ง์ ํฌํจํ๊ธฐ ์์นจ ์์ฌ, ์ ์ฌ ์์ฌ, ์ ๋ ์์ฌ์ ๋ชจ๋ ์์ฌ์ ๋จ๋ฐฑ์ง ์์ฒ์ ์ถ๊ฐํ๋ฉด ํ๋ฃจ ์ข ์ผ ํฌ๋ง๊ฐ์ ์ ์งํ๋ ๋ฐ ๋์์ด ๋ฉ๋๋ค. ์ค๋ฌด๋์ ๋จ๋ฐฑ์ง ๊ฐ๋ฃจ๋ฅผ ์ฒจ๊ฐํ๊ฑฐ๋ ์๊ตฌ๋ฅดํธ์ ๊ฒฌ๊ณผ๋ฅ๋ฅผ ๋ฟ๋ฆด ์ ์์ต๋๋ค.
- ์ฌ์ ์ง์ด ํ๋ถํ ๊ณผ์ผ๊ณผ ์ฑ์ ์ญ์ทจํ๊ธฐ ์ฌ๊ณผ, ๋ฐ๋๋, ๋น๊ทผ, ๋ธ๋ก์ฝ๋ฆฌ์ ๊ฐ์ด ์ฌ์ ์ง์ด ํ๋ถํ ๊ณผ์ผ๊ณผ ์ฑ์๋ ์์ฅ์ ๋ ๋ง์ด ์ฐจ๊ฒ ํ๊ณ ํฌ๋ง๊ฐ์ ์ฆ๊ฐ์ํต๋๋ค. ์ฌ์ ์ง์ ๋ฌผ ๋ถ์๋ฅผ ํก์ํ์ฌ ๋ถํผ๋ฅผ ๋๋ฆฌ๊ณ ์ํ ๋ฐฉ๋ฒ์ ๋๋ฆฌ๊ฒ ํฉ๋๋ค.
- ์ ๊ณก ์ญ์ทจ ๋๋ฆฌ๊ธฐ ํ๋ฏธ, ๊ท๋ฆฌ, ํด๋ ธ์์ ๊ฐ์ ์ ๊ณก์ ์ฌ์ ์ง๊ณผ ๋ณตํฉ ํ์ํ๋ฌผ์ ํ๋ฅญํ ๊ณต๊ธ์์ ๋๋ค. ๋ณตํฉ ํ์ํ๋ฌผ์ ๋จ์ ํ์ํ๋ฌผ๋ณด๋ค ์ํ์ ๋ ์ค๋ ๊ฑธ๋ ค ํฌ๋ง๊ฐ์ ๋ ์ค๋ ์ ์งํฉ๋๋ค.
- ๊ฒฌ๊ณผ๋ฅ์ ์จ์ ์ญ์ทจํ๊ธฐ ์๋ชฌ๋, ํธ๋, ์น์์จ, ์๋ง์จ์ ๊ฐ์ ๊ฒฌ๊ณผ๋ฅ์ ์จ์์ ๋จ๋ฐฑ์ง, ์ฌ์ ์ง, ๊ฑด๊ฐํ ์ง๋ฐฉ์ด ํ๋ถํ๋ฉฐ ๋ฐฐ๊ณ ํ์ ์ต์ ํ๋ ๋ฐ ๋์์ด ๋ ์ ์์ต๋๋ค. ๋จ๋ฐฑ์ง๊ณผ ์ฌ์ ์ง์ด ํฌ๋ง๊ฐ์ ๋์ด๊ณ , ๊ฑด๊ฐํ ์ง๋ฐฉ์ ํฌ๋ง๊ฐ์ ์ ์งํ๋ ๋ฐ ๋์์ด ๋ฉ๋๋ค.
์๋ถ ์ ์ง๋ก ํ๊ธฐ ์ฐฉ๊ฐ ์ต์ํํ๊ธฐ
Q ๋ฌผ ๋ง์๋ฉด ๋ฐฐ๋ถ๋ฆ์ด ๋ ์ฌ๊น์?
A ์๋์, ์ค์ ๋ก ๋ฌผ์ ๋ฐฐ๋ถ๋ฆ์ ์ ๋ฐํ ์ ์๋๋ฐ์. ๋ฌผ์ ๋ง์๋ฉด ์๊ฐ ํฝ์ฐฝ๋์ด ๋์ ํฌ๋ง๊ฐ ์ ํธ๋ฅผ ๋ณด๋ ๋๋ค.
Q ํ๋ฃจ์ ์ผ๋ง๋ ๋ฌผ์ ๋ง์
์ผ ํ ๊น์?
A ๊ฐ์ธ๋ง๋ค ํ์ํ ๋ฌผ์ ์์ ๋ค๋ฅด์ง๋ง, ์ผ๋ฐ์ ์ผ๋ก ํ๋ฃจ์ ์ฒด์ค 1kg ๋น 30~50ml์ ๋ฌผ์ ๋ง์๋ ๊ฒ์ด ๊ถ์ฅ๋ฉ๋๋ค.
Q ์ ๋ฌผ๋ณด๋ค ๋ฌ์ฝคํ ์๋ฃ๋ ํ์ฐ์๋ฃ๋ฅผ ์ญ์ทจํด์๋ ์ ๋ ๊น์?
A ๋ฌ์ฝคํ ์๋ฃ๋ ํ์ฐ์๋ฃ์๋ ์นผ๋ก๋ฆฌ๊ฐ ๋๊ณ ์๋ถ ๊ณต๊ธ ๋ฅ๋ ฅ์ด ๋ฎ์ต๋๋ค. ์ด๋ฌํ ์๋ฃ๋ฅผ ์ญ์ทจํ๋ฉด ๋ ๋ง์ ์นผ๋ก๋ฆฌ๋ฅผ ์ญ์ทจํ๊ฒ ๋๊ณ , ์ถฉ๋ถํ ์๋ถ์ ์ ์งํ๋ ๋ฐ ๋์์ด ๋์ง ์์ต๋๋ค.
Q ๋ฌผ์ด ์๋๋ผ ๋ค๋ฅธ ์๋ฃ๋ก ์๋ถ์ ๊ณต๊ธํด๋ ๋๋์?
A ํฐ๋ ์ปคํผ์ ๊ฐ์ ์๋ฃ๋ ์๋ถ ๊ณต๊ธ์ ๋์์ด ๋ ์ ์์ง๋ง, ์นดํ์ธ์ด ๋๋ฌด ๋ง์ด ํฌํจ๋์ด ์๋ ์๋ฃ๋ ํผํด์ผ ํฉ๋๋ค. ์นดํ์ธ์ ํ์๋ฅผ ์ ๋ฐํ ์ ์์ต๋๋ค.
Q ๋ฌผ์ ๋ง์
๋ ์ฌ์ ํ ๋ฐฐ๊ณ ํ์ ๋๋ผ๋ ๊ฑด ์์ผ๊น์?
A ๋ฐฐ๊ฐ ๊ณ ํ ๋ ๋ฌผ์ ๋ง์๊ณ ๋ ๋ฐฐ๊ณ ํ์ด ๊ฐ๋ผ์์ง ์์ผ๋ฉด ๋ค๋ฅธ ์์ธ์ด ์์ธ์ผ ์ ์์ต๋๋ค. ์คํธ๋ ์ค, ์๋ฉด ๋ถ์กฑ ๋๋ ์์์ ๊ฒฐํ์ด ๋ฐฐ๊ณ ํ์ ์์ธ์ผ ์ ์์ต๋๋ค.
์ด์ผ๊ธฐ์ ์์, ์์ฝ์ผ๋ก ๋จผ์ ๋ง๋๋ณด์ธ์ ๐
['์ง๊ธ๊น์ง ๋ฐฐ์ด ๊ฟ๋ ธํ์ฐ๋ฅผ ์ค์ฒํ๋ฉด ๊ตถ์ง ์๊ณ ํจ๊ณผ์ ์ผ๋ก ๋ค์ด์ดํธํ ์ ์์ต๋๋ค. ์์ ๋ธ๋ก์ ์ค์ ํ๊ณ , ์์๊ฐ ๋์ ์ํ์ ์ค์ ์ ๋๊ณ , ์์ต๊ด์ ์ ์ง์ ์ผ๋ก ๋ณ๊ฒฝํ๋ฉฐ, ๊ท์น์ ์ผ๋ก ์ด๋ํ๋ ๊ฒ์ ๋ชฉํ ๋ฌ์ฑ์ ํ์์ ์ ๋๋ค.', '', '๊ธฐ์ตํ์ญ์์ค, ์ฒด์ค ๊ฐ๋์ ์๊ฐ์ ์ฌ์ ์ด ์๋๋ผ ํ์ ๊ณผ ๋ด๊ตฌ์ฑ์ด ํ์ํ ๊ธธ์ ๋๋ค. ์์ ์๊ฒ ์น์ ํ๊ณ ์ธ๋ด์ฌ์ ๊ฐ๊ณ , ๋ฏธ๋๋ฌ์ง์ด ์๊ธธ ๊ฒฝ์ฐ ๋์ฌํ์ง ๋ง์ญ์์ค. ๋ชจ๋ ์ฌ์ ์๋ ๊ตด๊ณก์ด ์๋๋ฐ, ๊ทธ๊ฒ์ ์ฑ์ฅ๊ณผ ํ์ต์ ๊ธฐํ์ ๋๋ค.', '', '์ง์ ๊ฐ๋ฅํ ์ถ์ ๋ฐฉ์์ผ๋ก ๊ฑด๊ฐํ ์์ต๊ด์ ์ฑํํ์ฌ ๊ตถ์ฃผ๋ฆผ ์์ด ์ฒด์ค ๊ฐ๋์ ์ฑ๊ณต์ํค๊ณ , ํ๊ธฐ์ฐจ๊ณ ๋ง์กฑ์ค๋ฌ์ด ์ถ์ ๋๋ฆฌ์ธ์. ์์ผ๋ก ํผ์ณ์ง๋ ๊ฑด๊ฐํ ์ฌ์ ์ด ์ฌ๋ฌ๋ถ์๊ฒ ํ๋ณต๊ณผ ์ฑ์ทจ๊ฐ์ ๊ฐ์ ธ๋ค์ฃผ๊ธธ ๋ฐ๋๋๋ค.']